El café y la volatilidad de los precios frente al pequeño productor

Abstract

Dentro de los factores determinantes cabe destacar la investigación del profesor Aguilar Zambrano, L. I. (2003). Crisis del café y el desarrollo regional. Cuando existe una mayor oferta de café se puede decir que es una de las causas del incremento en los costos, afectando directamente al mercado. El exceso de la oferta de café en el mercado mundial es una de las causas en el que se ha visto afectada la comercialización en los últimos 100 años; además, este mismo autor también informa sobre los costos internacionales del este grano y el impacto que genera en el sector cafetero. Se puede interpretar entonces, que, a través del tiempo, el café ha dejado de ser algo rentable, debido a esto surgen nuevas formas de comercialización o de atender el mercado actual, así mismo como la demanda para reorganizar el sector cafetero en Colombia, donde se busca involucrar los entes gubernamentales locales con el objetivo de llevar una mejora de las condiciones de vida de los caficultores colombianos. Steiner, R., Salazar, N., & Becerra, A. (2015). “La política de precios del café en Colombia” con el objetivo de analizar la estabilización de los precios (interno y externo) del café, se realiza modelo de corrección de errores que se encuentran , los que se hacen necesarios crear coberturas de riesgo de mercado para controlar la volatilidad del precio externo y de la Tasa Representativa del Mercado (TRM).